Gelatina vegetariana in polvere (gelatina Aiyu) al gelsomino, bubble tea

Preparazione delle materie prime:Miscela Tè profumato al gelsominoMetodo di ammollo: il rapporto tra tè e acqua è di 1:30 e, dopo averlo filtrato, il rapporto tra ghiaccio e tè è di 1:30 (tè: ghiaccio = 1:10). Mettere in ammollo 20 g di tè, aggiungere 600 ml di acqua calda (temperatura dell'acqua 70-75 °C) e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Ricordarsi di mescolare e filtrare le foglie di tè a metà cottura, quindi aggiungere 200 g di cubetti di ghiaccio alla zuppa di tè. Mescolare leggermente e mettere da parte. Si consiglia di consumare entro 4 ore (nota: minore è il rapporto tra tè e acqua, minore sarà la quantità di zuppa di tè utilizzata)..

Preparazione delle materie prime: bollituraGelatina di Aiyupolvere di cristallo: il rapporto diGelatina vegetariana in polvere congelatain acqua è 1:10. Mescolare prima la polvere con una piccola quantità d'acqua, far bollire il resto dell'acqua e poi abbassare la fiamma. Versare la pasta nella pentola e far bollire per 2 minuti. Dopo l'ebollizione, aggiungere una quantità adeguata di gelsomino, versare in un contenitore e lasciare raffreddare [in frigorifero per circa 2 giorni]..

Agitare una tazza, prendere 250 ml diMiscelatè al gelsominozuppa, 30 ml diMiscela miele di longan, aggiungere ghiaccio fino al segno, se non è sufficiente, aggiungere acqua fino al segno (o aggiungere acqua pura a 600 cc) e agitare uniformemente.

Togliere il bicchiere, aggiungere 90 g digelsomino Gelatina vegetarianae versare il tè preparato.