Prefabbricazione anticipata: mettere il taro in scatola in una levigatrice e lavorarlo uniformemente. (Pre-confezionato in base al volume di vendita, refrigerato e conservato)
Preparazione anticipata: Metodo di ammollo del tè profumato al gelsomino Mixue: il rapporto tra tè e acqua è di 1:30 e, dopo averlo filtrato, aggiungere ghiaccio in un rapporto di 1:10 (tè: ghiaccio = 1:10). Mettere in ammollo 20 g di tè, aggiungere 600 ml di acqua calda (temperatura dell'acqua 75 °C), lasciare in ammollo per 8 minuti, mescolare leggermente durante l'ammollo, filtrare il tè e aggiungere 200 g di ghiaccio alla zuppa di tè. Mescolare leggermente e mettere da parte.
Fase 1:Preparare una base per il tè al latte: prendere 500 ml di shaker, aggiungere 40 g di latte speciale Mixue, 150 ml di zuppa di tè al gelsomino Mixue, 10 ml di saccarosio Mixue e 20 ml di latte
Fase 2:Ghiaccio: mettere 120 g di cubetti di ghiaccio in uno shaker e mescolare uniformemente.
Caldo: prepara una bevanda calda e aggiungi acqua calda a circa 400 cc (nota che le bevande calde non possono essere shakerate). Mescola bene
Fase 3:tazza di produzione, aggiungere 2 cucchiai di pasta di taro (pasta di taro pre-preparata) 50 g, appendere la tazza e aggiungere 50 g di sfere di cristallo
Data di pubblicazione: 17 aprile 2023
