Polvere di ghiaccio di neve, noto anche come “báixuě bīngfěn” in cinese, è un dessert popolare e rinfrescante originario dell'Asia orientale. Si ottiene mescolando il latte aromatizzato o la purea di frutta con una polvere speciale per creare una base cremosa, che viene poi congelata e ridotta in delicate scaglie simili a neve. Il risultato è un dessert leggero e soffice, dalla consistenza unica che si scioglie in bocca.
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