Preparazione delle materie prime: la produzione dello yogurt è la seguente: 1. Prendere 50 grammi di panna vegetale C40 e riscaldare 50 grammi di acqua per disperderla. 2. Aggiungere 150 grammi di cubetti di ghiaccio e sbattere uniformemente con una levigatrice fino a quando non ci sono particelle. 1. Aggiungere 100 grammi di yogurt in polvere e sbattere uniformemente con una macchina per tappi di latte. 2. Consumare entro 2 giorni, conservare in frigorifero, sigillare e conservare in un sacchetto per fiori.
Preparazione delle materie prime: Tè al gelsomino mix. Metodo di preparazione: il rapporto tra tè e acqua è di 1:30. Dopo aver filtrato le foglie di tè, aggiungere cubetti di ghiaccio e il rapporto tra foglie di tè è di 1:10 (tè: ghiaccio = 1:10).
Mettere in ammollo 20 g di foglie di tè, aggiungere 600 ml di acqua calda (temperatura dell'acqua 70-75 °C) e cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Mescolare leggermente durante la brasatura, filtrare le foglie di tè e aggiungere 200 g di cubetti di ghiaccio alla zuppa di tè. Mescolare leggermente e mettere da parte.
Preparazione delle materie prime: Bollire piccole palline di taro: il rapporto tra palline di taro e acqua è 1:8 (la quantità d'acqua può essere regolata in base alla situazione). Bollire le palline di taro in una pentola sotto l'acqua corrente, lasciarle galleggiare, far bollire per due minuti, quindi scolarle e lavarle con acqua. Scolare e immergere in una quantità adeguata di saccarosio (si consiglia di consumarle entro quattro ore).
Fase 1: Estrarre il contenitore del ghiaccio tritato, aggiungere 250 g di cubetti di ghiaccio (30 g di purea di pesca, la quantità appropriata è sufficiente), 100 ml di zuppa di tè al gelsomino, 70 g di purea di pesca e mescolare nel contenitore del ghiaccio tritato per 10-15 secondi (ricordarsi di mescolare uniformemente)
Fase 2; Togliere la tazza di produzione, aggiungere 50 g di piccole palline di taro e 50 g di piccole noci di cocco quadrate [nota: usare uno scolapasta, non raccogliere l'acqua zuccherata], continuare ad aggiungere 100 g di yogurt nella tazza, quindi aggiungere il ghiaccio per il tè alla frutta sbattuto nella fase 1 e infine decorare con cubetti di pesca gialla.
Data di pubblicazione: 28 aprile 2023
